Характеристики
Для индейки от 10 до 20кг.
Диаметр 350/80мм, высота 550мм.
Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Преимуществом использования конусов является фиксация тушки птицы в нужном положении без приложения усилий и качественный сток крови в течение нескольких минут.
Конкурентным преимуществом являются:
Конусы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, соответствующей всем стандартам СанПиН.
Поверхность конусов гладкая, легко моется и долго служит.
Принцип работы с конусом:
Фиксируем конус вертикально.
Размещаем в нем птицу, предварительно сложив ей крылья.
Берем за голову и делаем надрез ножом (кинжалом) ниже ушной мочки на 15-20мм, (разрез длинной 10- 15мм у кур, цыплят, гусят, утят и индюшат или 20—25 мм у гусей, уток и индеек)
Оставляем тушку на несколько минут, чтобы стекла кровь и при надобности отделяем голову. Внизу под конусом с птицей ставят емкость, либо используют различные стойки, для сбора крови, вытекающей из тушек после забоя.
